Tárkonyos raguleves
Eljött az idő, hogy elkészítsem az egyik legkedveltebb levesünket, ha már elérhető a friss tárkony. Egyszerűen imádjuk, bárhol bármikor.
Hozzávalók:
- 50 dkg kockázott hús (sertéscomb, pulyka, csirke)
- 50 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér
- 30 dkg zöldborsó
- egy friss csokor tárkony (lehet szárított is)
- tejföl és liszt a habaráshoz
- zsiradék, só, bors, zöldségleves kocka, citromlé
Kockázzuk a húst igény szerinti méretre, majd zsiradékon dinsztelni kezdjük. amikor lefőtte a folyadékot hozzáadjuk a vékony karikákra vágott zöldségeket és tovább dinszteljük. Kis időre rá felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, tárkonnyal fűszerezzük, beledobunk 2 leveskockát és elkezdjük főzni. Mikor a hús majdnem kész hozzáadjuk a zöldborsót és készre főzzük. Hozzákeverjük a tejfölös-lisztes habarást összefőzzük és a végén kevés citromlével ízesítjük.
Értékelésem: 9/10
