Salátaleves

Kiskorom óta az egyik kedvenc levesem, egyszerűen imádom, ezt a nem mindennapi levest, melyet édesanyám csinált mindig nekem.

A salátát szépen leveleire bontjuk, megmossuk és feldaraboljuk 6-8 cm -es darabokra. A felvagdalt szalonnát egy egész pici zsiradékon megpirítjuk és kiolvasztjuk a zsírja egy részét, majd felöntjük 1-1,5 liter vízzel és felforraljuk. Mikor a víz forr beledobáljuk a salátaleveleket, a kaprot és a darabolt fokhagymának a nagy részét zúzva. Sózzuk és egy kocka ételízesítővel bolondítjuk. 8-10 percig főzzük, majd 2 nyers tojást ejtünk bele és 2 percig tovább főzzük, ekkor tesszük bele frissen a maradék fokhagymát, így intenzívebb ízt kapunk. Behabarjuk tejfölös vagy sima vizes habarással (mindkettővel finom), majd újraforraljuk és már tálaljuk is. Tálaláskor még lehet tejföllel ízesíteni.