Lilahagymás lencsesaláta
Jön a szilveszter, megyünk vendégségbe és lencse salátákat kellett csinálnom. Ilyet egyszer már ettem így megcsináltam mert ez ízlik.
Hozzávalók:
- 30 dkg lencse
- 10-15 dkg füstölt bacon, főtt, császár -szalonna
- 1 közepes fej lila hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 350 g tejföl
- ~ 6 evőkanál majonéz
- ~ 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál almaecet
- 1/2 evőkanál tökmagolaj
- 3 db szegfűszeg
- 1 teáskanál szegfűbors egészben
- 2 db babérlevél
- só, bors
A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, feltesszük főni (én nem áztattam be, de lehet úgy is csinálni). Ha felforrt, leöntjük az első levét és átöblítjük (így kevésbé fúj fel). Az új főzővízbe a lencse mellé tesszük teatojásban a babérlevelet, a szegfűborsot és a szegfűszeget, megsózzuk. Készre főzzük lehetőség szerint vigyázzunk, hogy ne menjen szét.
Amíg a lencse fő, elkészítjük az öntetet: összekeverjük a majonézt, a tejfölt, a mustárt, az ecetet, a tökmagolajat, a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. A lila hagymát apróra vágjuk, majd a szalonnával együtt az öntetbe keverjük őket. Ha a lencse megfőtt, leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, hagyjuk kihűlni langyosra (így jobban magába szívja az ízeket) és összekeverjük az öntettel. Néhány órára hűtőbe tesszük. Isteni szilveszteri saláta.
Értékelés: 9/10
